Raž je žitarica izgledom slična pšenici, ali su joj zrna duža i tanja, a boja varira od žućkasto smeđe do sivkasto zelene. Nakon pšenice, raž je najvažnija žitarica u prehrani. U prehrambenoj industriji često se koristi za izradu nutritivno bogatog brašna.
Nutrigold integralno raženo brašno dobiveno je procesom finog mljevenja najkvalitetnijeg zrna raži koje potječe iz ekološkog uzgoja.
Visoki udio ugljikohidrata čini ga odličnim izvorom energije, a prisutna prehrambena vlakna produljit će osjećaj sitosti i uravnotežiti probavu zbog čega je idealna sirovina za pripremu doručka.
Sadrži manju količinu glutena zbog čega je raženi kruh gušći i žilaviji nego pšenični, te ga je preporuka kombinirati s drugim vrstama brašna (npr. pšeničnim ili nekim drugim brašnom).
Raženo brašno se često koristi u smjesama brašna za integralni kruh, kao dodatak pšeničnom i kukuruznom kruhu. Kruh od samog raženog brašna ima više vlage i duže zadržava svježinu, tamniji je te ima slabije razvijenu sredinu.
Nutrigold raženo brašno pekarskim proizvodima podiže hranjivu vrijednost, daje specifičan, puniji okus i znatno produžava njihovu svježinu, stoga posegnite za svojim pakiranjem!
Recenzije
Još nema recenzija.